朗姆酒香蕉可可麦芬（乳化法）
简单
4人份
改良自苗苗桑的朗姆酒可可香蕉玛芬。 她用的是无油并打发全蛋的配方，但我从来就不能抗拒乳化法麦芬所能带来蓬松口感及细腻感觉 加入熟透的香蕉和朗姆酒，烤出酒香浓郁的巧克力感玛芬 可可的苦香顺着舌尖飘进胃里，朗姆酒勾起一丝微醺，苦甜交织的感觉缠绵良久。 爱情，是苦是甜，时醉时醒。 只有品尝的人知道个中滋味。 成品量参考：12小连模12个
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食材清单
其他
- 125克香蕉
- 12克朗姆酒
- 25克可可粉
- 42克牛奶
- 5克泡打粉
- 60克黄油
- 84克低筋面粉
- 少许香草精
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉放入保鲜袋压成泥，加入牛奶混合均匀（香蕉有些许小块没关系）
2
低筋面粉可可粉泡打粉混合均匀备用
3
黄油软化以后，加入糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
4
分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次
5
加入香草精和朗姆酒，搅打均匀
6
倒入香蕉牛奶糊。此时不需要搅拌
7
先将步骤2的混合粉过筛倒入，再用橡皮刮刀拌匀成为面糊。由外向内翻拌（不可划圈）
8
倒入模子，
9
放入预热180度的烤箱，上下火180度14~15分钟
10
脱模，依自己喜好撒上装点下（不打扮也一样好吃）
