糖醋藕片虾
简单
4人份
秋天气候干燥， 多吃些莲藕，可以清热润燥~~ 今天就用莲藕搭配鲜美的大虾， 来做一道糖醋藕片虾， 酸酸甜甜的，特别开胃~~
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食材清单
其他
- （1大勺=15ml）
- （1小勺=5ml）
- （糖醋汁可以根据个人口味酌情调整）
- #糖醋调味料：
- #食材：
- 味极鲜酱油1小勺
- 水3大勺
- 玉米淀粉1小勺
- 番茄酱1大勺
- 白糖1大勺
- 莲藕1节
- 葱、姜适量
- 香醋2大勺
- 鲜虾250克
调味品
- 料酒1大勺
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
大虾洗净，剪须、开背，挑出背后的虾线；
3
莲藕洗净去皮，切薄片，泡在清水中防止氧化变色（可以多换几次水，滤去表面的淀粉，口感更爽脆）
4
葱、姜切末备用
5
事先把糖醋调味料拌匀备用
6
炒锅放油（略多一些）烧热，爆香葱、姜末
7
放入大虾炒至变色即先盛出
8
锅内留底油放入藕片翻炒片刻
9
再把炒过的大虾重新倒入
10
倒入事先调好的糖醋汁大火翻炒
11
汤汁收浓入味即可
12
美味上桌——
