萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法） 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：18+ 这种面在新疆叫做“杏皮儿”，第一次做给暖心吃时她大喊“小蜗牛”，然后吃了满满一碗。小朋友的想象力有时候真让人称奇，每次给她吃小蜗牛面她都特别开心。 这种面的做法其实很简单，一次多做点冻冰箱里，想吃的时候抓一把下汤里就可以，很方便，这也是我家冰箱里不可缺的一样东西。 ***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。 ***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
食材清单
其他
- #汤的材料
- #蜗牛面
- 200克清水
- 2克玉米淀粉
- 30克胡萝卜
- 30克青萝卜或白萝卜
- 400克中筋面粉
- 40克牛肉
- 半个西红柿
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做蜗牛面，这里我用的面粉比较多，做出的面大多都囤起来了。如果不想做这么多，可以按比例减量。
面粉中倒入适量清水，搅拌成絮状，然后用手按压成面团。面千万不能和太软，太软后面可能会粘到你哭。
然后面团上面扣个盆醒5分钟再揉5分钟，这样反复几次面团就非常光滑了。
这个时候应该充分发挥老公的作用，揉面这种力气活就交给专业的人吧。
看看这面团，暖心爸爸揉得还不错。不知是不是因为男人手上温度比较高，暖心爸爸揉过的面比较柔软有弹性。
取一半的面团，擀成
5厘米厚的面饼。
撒一层干粉，用刀将面饼切成一根一根的条状。
撒上干粉，用手拌一拌，在这些面条上均匀裹上一层干粉。
把面条理整齐，切成小丁。这里的这个小面丁跟黄豆差不多大，不能切太大，太大宝宝吃起来费劲。大一点的宝宝就没关系了，面丁的大小随意。
面丁用拇指往前按一下，然后用手心往前一搓，不是很好描述，如图。
熟练以后很好做的，两只手一起来很快就能做好。
做出来的小蜗牛就是这样的。这里不需要用太大的力气，暖心爸爸跟我学，做了一会说大拇指好疼，我一看，他用好大的力气，面都搓坏粘在案板上了。
做完的蜗牛面平铺开冻冰箱里，等冻透了收起来装保鲜袋里放冷冻室，现吃现取就好。
如果冻的小蜗牛面有些粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。
现在开始做汤了。
准备食材，萝卜打皮，西红柿去皮备用。
牛肉切薄片，滴入少许宝宝酱油，加少量玉米淀粉搅拌均匀腌一会。这里的牛肉可以换成其他肉。腌一下是为了让肉变嫩，更适合宝宝吃。
胡萝卜和青萝卜切薄片，西红柿切丁，葱切碎备用。
锅中刷油，倒入腌好的牛肉和葱末翻炒至变色，倒入西红柿炒出红汤。
倒入萝卜片，再添入足量的水大火烧开。因为食材比较难煮，建议多加点水。
水烧开后下入适量小蜗牛面，调小火盖锅盖焖煮。
等到萝卜片和小蜗牛面煮熟软了，开大火将汤汁收到合适的程度，根据宝宝的口味调点盐和醋。（暖心喜欢吃酸，我一般都会给加点醋，不喜欢酸的宝宝可以不加。）
出锅了，好香。
