糖醋里脊藕丁-300kcal
简单
4人份
今天咱们继续聊藕。 前几天分享了一个我夏天经常做的凉菜——凉拌酸甜辣藕片（点此进入） 今天我再分享一个我每次都第一个吃光的可口小炒【糖醋里脊藕丁】 藕是一个非常非常棒的食材。 它没什么脾气，荷塘小炒里面用它，麻辣香锅里面也喜欢它，涮个火锅藕片也是很多人的最爱。 清炒脆，久煮糯。见辣得辣，遇甜升甘。但是往往都被当做配角。而我却总喜欢用它当主角！怎么吃都不够呢。 热量：300kcal（200g藕100g里脊似10g砂糖） 用时：20分钟 成本：6元
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食材清单
其他
- 10ml米醋
- 200g藕
- 50g里脊肉
- 5ml橄榄油
- 5ml生抽
- 6g砂糖
- 少许料酒
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需原料汇总
2
藕去皮切丁，焯水。
3
里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、糖和白胡 椒粉腌制10分钟
4
锅中放油5ml。约8成热。入里脊肉丝和葱花，转中火。
5
中火煸炒至肉丝发白，倒入花雕料酒，呛香。
6
如果喜欢滑嫩口感的可将肉丝盛出。备用。
7
我比较喜欢炒的比较熟的肉丝，所以一般不盛出肉丝，直接就在肉丝上倒入藕丁。
8
放入米醋10ml。我喜欢酸一点的，所以醋放的较多。你们可以一点点放。
9
放完醋后再放入6g白砂糖。翻炒2分钟。
10
最后放5ml生抽和2g盐。
11
这是一道脆爽口感的快手炒菜，所以这道菜不放水炖，味道一旦进去，最后撒点小葱花即可收锅。
