川贝秋梨膏棒棒糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克麦芽糖
- 160克冰糖
- 1个罗汉果
- 2个榨汁后大概1000毫升梨
- 30克（调解甜度，如果特别能吃甜，可以不加）柠檬汁
- 3克枇杷叶
- 3克止咳用（苦，多放影响糖的甜度）川贝粉
- 6颗红枣
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，我的川贝是在药店买的，然后回来自己打磨成粉的，洗干净，枣记得撕开，准备好备用。砀山梨需要选择公梨就是尾巴的地方是成小孔的，这样的公梨甜，水多。
2
梨榨汁，榨了一碗。
3
所有的材料（冰糖，麦芽糖，柠檬汁不要放）倒进砂锅里，大火滚开后转小火（记得是最小的火，要么熬干了别找我）熬40分钟。不用搅拌，如果和我一样无聊可以在锅旁边看着。。
4
熬秋梨膏的同时，洗个柠檬，准备榨汁。
5
榨好后准备一个不粘锅，把柠檬汁和冰糖还有麦芽糖先倒进去，坐等秋梨膏熬制好。
6
熬好了，过筛出来，倒入不粘锅里，忘了拍图。。
7
我用的格瑞美厨。。自己搅拌的，开到120度，60分钟，没有美厨的可以用不粘锅开小火不停地搅拌！！记着是小火，小火，小火，不停地搅拌！！要么会苦！！！苦了别找我。。
8
准备一碗凉水，用筷子滴进去成水滴状，非常硬就是好了，同样忘了拍图，如果拿不准状态就用温度计测一下，温度达到130度就差不多好了，或者你用筷子拉出来和我图上一样的感觉。。拉出来感觉就成一丝一丝的！
9
入模具真的是个辛苦活，我做了一天的糖，容易知道用热巧克力的碗一点一点的倒进去，速度要快，要么分分钟就硬了。。真的是心累，特别是冬天，你可以放150克冰糖，100克麦芽糖来缓解糖的硬度，秋冬季节可以多放麦芽糖，湿度或者温度比较高的地方还是按我的方子来吧。。比如20度左右的地方。
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我就是用这个碗和砂锅做的
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用这个搅拌的，省了不少劲。。要么分分钟崩溃😩💔
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过程。。
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这样的情况下不停搅拌，以免糖焦了会苦！
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做好啦
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包装好，可以送朋友啦！
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补图
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每天都在熬糖
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补图
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熬了一天的糖，晚上拍照！
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美美哒
