6.22八宝杂粮粽子、肉粽子、枣粽子、豆馅粽子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #八宝杂粮粽子
- #咸肉粽子
- 100g蜜枣
- 100克红豆
- 10g老抽
- 15g味极鲜
- 1g十三香
- 250g梅子肉
- 50g小米
- 50g燕麦
- 50g荞麦
- 50g黑米
- 5g白酒
- 750g糯米
- 750克糯米
调味料
- 5g糖
- 5克盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂粮粽子和枣粽子操作一样，提前一晚将所有米泡上，粽子叶也煮开，洗净，包好即可
2
说说咸肉粽子的做法：
3
肉，根据报的个数，调整肉的多少，调料也要相应比例调整。肉切小块，本着一个粽子里放一块肉的大小即可。
4
将所有调料与肉充分混合，冷藏2天，期间多次揉几下。
5
糯米泡好后，控水，放入盆中，放入20g味极鲜，我不喜欢老抽，颜色太重，黑乎乎的，不好看，搅匀，腌半小时。
6
米和肉都准备好了，可以开包了。粽子叶也是要提前洗净煮好，提前煮，是防止包的时候会断裂，这样比较有柔韧性了。
7
煮粽子，放没过粽子的水，不论是什么馅的粽子，要么高压锅，要么一般的锅。高压锅，我选八宝粥档；一般的锅，猪肉粽子要热水下锅，大火再次煮开后，盖盖转小火，煮3个小时。
