派对必备之三文鱼松扭结花朵面包
简单
4人份
方子来自德州农民的天然酵母版本，去年的天然酵母用完后懒得再培养了，天然酵母面包等待发酵的时间太漫长了，转换成了干酵母版本后效果也是意想不到的好。方子的量略做调整，感觉原方液体太多了
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食材清单
其他
- 160克鲜奶油
- 297克高筋面粉
- 30克（用来化酵母）温水
- 3克酵母
- 75克鸡蛋
- 装饰用的鸡蛋液和少许芝麻
肉类
- 少许三文鱼松或肉松
调味料
- 21克糖
- 6克盐
- 少许作为抹酱花生酱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了盐和酵母外的所有材料揉成团后静置30分钟待面粉充分吸水后，加入盐揉匀，后再加入酵母揉到扩展阶段即面团很软轻松可以拉伸不容易断裂
2
面团装回容器内发酵到2倍大后，排气等分成2份面团滚圆15分钟
3
每份面团擀成直径为25厘米的圆形移到烘焙纸上，取其中一片表面抹上花生酱（如果太干的话可以用适量的水来稀释）
4
在花生酱上均匀撒上鱼松或肉松
5
取另一片慢慢覆盖在撒过料的面前上面，捏紧四周边缘，然后把圆形分割成16等分
6
将每一份扭转三次，盖上保鲜膜，如果用披萨烤盘模具来烤的话这时候可以将面团移到烤盘上，二次发酵至手指按下慢慢回弹很少一部分，最后半小时打开烤箱预热200度（如果用石板烤的话这时要将石板一起放进去预热）
7
二发结束后表面刷上鸡蛋液撒上芝麻做装饰
8
如果用石板烤：将面团连同烘焙纸一起移到披萨铲上移到石板上，烤箱200度25分钟直到表面金黄色
