姜母鸭~进补降燥两不误
简单
4人份
秋季需进补，然而气候干燥又要兼顾降燥去火。姜母鸭是福建的一道传统小吃，其中生姜枸杞有补气血的作用，搭配鸭肉又有滋阴降火功效，滋而不腻，温而不燥，真是没有比这更适合秋季食用了。
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食材清单
其他
- 100g老姜
- 10g芝麻油
- 150g水
- 15g植物油
- 1小块桂皮
- 2g胡椒粉
- 2g鸡粉
- 2只八角
- 3g枸杞
- 3片香叶
- 50g江米酒
- 5g老抽
- 半只番鸭
调味品
- 5g白糖
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，鸭子洗净
2
老姜洗净后切成2毫米~3毫米厚片，鸭子切成块状，开水焯一分钟，捞起沥干
3
鸭块中加入八角、香叶、桂皮、芝麻油、老抽、江米酒、白糖、盐搅匀腌制15分钟
4
微波适用盘中加入姜片和油，加盖留孔，入微波炉，高火5分钟，取出，加入腌制好的鸭块（腌制的汁液先保留），搅匀，加盖留孔，微波高火5分钟
5
取出，加入腌鸭汁液和清水，加盖留孔，微波高火3分钟，转低火25分钟，最后5分钟前取出撒入枸杞，继续到程序结束，依据个人口味加入少许盐
