XO酱拌菠菜

简单 4人份

近来影视剧玩穿越,穿的你二晕二晕的(四川方言,大意是迷迷糊糊的),怎么这天气也跟着玩起穿越来了。10几天前还在穿棉衣,现在立马就穿短袖了,这几天每天最高温度都在30°左右。柜子里的春装还没有来得及登场,这夏装就锣鼓齐鸣,粉墨登场迫不及待一展风采,可怜的春装只好把自己本该有的青春好年华锁在衣橱的一隅,望天兴叹,期待秋天来到时,可否能替补上场露一下峥嵘。 天气热了,喜欢吃清爽一点的菜,波菜平时不常吃,主要不喜欢那涩涩的味道,但如果用来凉拌,稍挤一下涩水,口感就好的多了,但这样也会流失一些营养。有什么办法呢,很多时候鱼和熊掌是不可兼得的,有得必有失。李锦记XO酱已经买了一段时间了,买的时候也没有想好怎么用,也就是那一瞬间的行为。这酱80克就40多大洋,冲这40几大洋额也不能把它浪费了吧。用XO酱拌菜就应该体现酱自身的风味,所以其它配料不能太浓烈,这样才能更突出主题。

XO酱拌菠菜
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食材清单

其他
  • 400克菠菜
  • XO酱
  • 一个大蒜
  • 味精
  • 熟芝麻
  • 色拉油
  • 麻油
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

396.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

8.0 克

15.0 克

899.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

菠菜先用水泡10分钟左右,洗净沥干水分,比较长的叶子掐成两节

2

锅里烧水,水开后将菠菜放入,滴几滴色拉油,煮熟后捞起,晾凉后挤掉涩水

3

大蒜捣成蒜泥,依次在菠菜里放入,1/4+1/8勺的盐、1/8勺的白糖、一点味精

4

把菠菜和调料稍拌合一下

5

放入1/4勺炒芝麻,1/4勺麻油拌匀

6

装盘后在菠菜上放入1/2勺XO酱(包括固形物和汁),吃的时候稍拌匀就可以了

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