可可爱爱天然彩色小馒头

简单 4人份

面粉和水的量我就不具体写了。只要揉成软硬适中的面团就可以了。如图这一筐,原味面粉100g,其他均为60g,也就是一共280g左右做出这么多,给大家参考。 酵母和面粉的比例大约是50g面粉放0.3-0.4g干酵母。 另外喜欢甜的可以加少量的糖。 喜欢奶香的可以将水换成牛奶。 水要一点点加,用筷子搅拌,这样比较好控制。

可可爱爱天然彩色小馒头
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食材清单

其他
  • 克南瓜
  • 克水
  • 克酵母
  • 克面粉
  • 紫薯
蔬菜类
  • 菠菜
调味料
  • 克糖

营养成分

热量

778.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

769.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这些都是上色用的:南瓜汁、菠菜汁、紫薯汁。具体做法就是菠菜煮熟,南瓜紫薯蒸熟,加入少量的水,放进搅拌机里打碎,过滤即可。提醒大家不要做的太多。

2

分别揉成软硬适中的面团。要揉到表面光滑!!!盖上保鲜膜发酵。

3

等面团发酵成两倍大小,按压会缓缓回弹就可以了。

4

发酵后的组织。

5

然后揉,一直揉,排气,揉到从面团中间切开看不到大孔就可以了。

6

分别搓成长条,切成小块。想吃多大切多大。蒸好的差不多会膨胀成两倍大。然后蒸箱放一碗热水,继续发酵20分钟。

7

蒸10分钟就可以啦。松松软软。当主食也没问题。

8

超级有弹性。

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