咖喱牛腩牛肚煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 13粒左右小冰糖
- 3块南乳
- 3茶勺李锦记牌子磨鼓酱
- 3茶勺蚝油
- 一份牛肚
- 一份牛腩
- 半罐啤酒
- 适量勺咖喱酱
- 适量没限定生抽+老抽
蔬菜类
- 一根葱花
- 几片姜片
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腩、牛肚洗干净，牛肚我倒了一些料酒、生粉、盐一起清洗的，洗干净后，锅里倒入适量的水煮开，加入几块姜片，将牛腩、牛肚放入开水中煮至血水和杂质出来，再捞起用凉水冲洗干净
2
将牛肚切小条状
3
再切牛腩和姜片
4
备好调料：南乳3块、磨鼓酱3茶勺、蚝油3茶勺、生抽、老抽随意倒入没限定、
5
热锅热油爆香姜片，将牛腩牛肚放入锅中稍微煎炒一下
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再淋入调味料，加少许盐，加入适量的料酒，我是倒入半罐啤酒的，翻炒均匀
7
再放入小冰糖12至15粒左右
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加水盖过牛腩上面开始焖煮，牛腩要焖4个小时才能够完全软糯的口感才容易入口哦
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中途我换了个干烧锅焖煮，这个保温效果好很多，焖了有两个小时放入咖喱酱继续焖煮，放了咖喱酱的就要时不时去搅拌一下才行哦，怕会糊底就麻烦了，中途如果水烧干了也可以自行添加少许热水的，不要太多哦，水太多会冲淡味道的
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还不够软糯的口感，还要继续煮的
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煮了有4个小时了，这时候可以吃到了容易入口，尝试一下味道，自行解决不够咸的话可以加点调料酱或盐
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还可以配上辣椒酱点着吃
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我推荐一下这款咖喱酱，很香浓缩咖喱酱不用一次用完的，一盒四格，放2⃣️格就很香很好吃的了
