鲜蘑虾丸汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克油菜
- 10克黄酒
- 1克味精
- 2克姜
- 3克大葱
- 鲜蘑200克蘑菇
海鲜类
- 150克虾仁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁；2。 虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内；3。 碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅；4。 汤锅放在火上，放入清水烧沸，把虾馅挤成虾丸；5。 下入锅内，转用文火使虾丸慢慢焯熟，捞出备用；6。 另把汤锅放在火上，到入高汤，下入鲜蘑菇丁、绿菜叶，加入精盐、味精、绍酒烧沸；7。 倒入煮好的虾丸，待汤再沸，盛入汤盆内即成
2
制作提示
3
葱姜水：葱姜洗净剁碎，放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可
