藿香凉拌鲫鱼
简单
4人份
做法摘自小说《回到山沟去种田》，记录美食～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 二荆条
- 小米辣
- 料酒
- 蒜
- 藿香嫩叶
海鲜
- 2条鲫鱼
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼剖洗干净，开花刀（不喜鱼刺就横开，间距约1公分左右），倒姜蒜丝，盐，料酒入味
2
姜蒜捣末加水成姜蒜水；二荆条，小米辣剁碎，藿香切碎，拌少许盐
3
小碗加蒸鱼豉油，锅中水开，鲫鱼和酱油碗一起蒸七八分钟，焖一两分钟。蒸好，晾凉，蒸鱼盘中的水别丢！！
4
调酱汁：蒸过的酱油倒入盆中，加蒸鱼盘中的鱼汤，姜蒜水，糖，醋，香油，二荆条小米辣碎末，藿香碎末，拌匀浇汁到鲫鱼上，几乎覆盖。
5
鱼上撒一把花椒，干辣椒面，烧开滚油浇上。撒葱花，完成。非常完美！
