墨西哥沙拉芝士鸡肉饼
简单
4人份
近期超爱的鸡肉沙拉薄饼卷，非常适合做早餐！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #佐餐沙拉
- #薄饼
- #鸡肉沙拉馅料
- 100g中筋面粉
- 10g柠檬汁
- 10g特级初榨橄榄油
- 150g水
- 150g鸡里脊或鸡大胸
- 1g烟熏红椒粉
- 1个（熟软）牛油果
- 1个鸡蛋
- 30g（用有糖酸奶，需去掉配方中的糖）无糖酸奶
- 4个小番茄
- 5g柠檬汁
- 与沙拉馅料一同使用红黄彩椒
- 各1/4个红黄彩椒
- 少许海盐与黑胡椒
蔬菜
- 1/3根黄瓜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 2根香菜
调味品
- 5g酱油
调味料
- 1g盐
- 5g糖
- 少许海盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将薄饼用料中的面粉，鸡蛋，盐，水倒入和面盆中，盖上盖子旋动搅面，约20下就能搅拌出均匀面糊。
2
预热薄饼机一分钟左右。预热好后，将其倒扣在和面盆中沾取面糊，停留1-2秒后提起，翻转，待薄饼表面凝固，一张饼皮就做好了~
3
重复这一步骤，直到做完所有薄饼，盖上保鲜膜备用。
4
准备其他食材，小番茄对半切开，我这边用的鸡里脊，也可以用鸡大胸~
5
准备两个碗。洋葱切丁，彩椒切丁，牛油果加10g柠檬汁和少许盐和黑胡椒碾碎成泥，黄瓜切丁，香菜切段；
6
将一半的彩椒和所有黄瓜放入一个碗中，做配餐沙拉；将另一半彩椒和牛油果泥，香菜，洋葱放入另一个碗中，做馅料。
7
将鸡胸煮熟，沥干水分之后加入烟熏红椒粉，酱油，橄榄油，糖，酸奶碾碎，搅拌成鸡肉馅。我用的自制无糖酸奶，如用市售原味酸奶，则无需额外加糖。
8
将拌好的鸡肉和步骤4中的牛油果蔬菜酱混合，搅拌成最终的鸡肉沙拉馅料，最后放入芝士碎搅拌均匀。
9
取一张薄饼，放在薄饼机上，如图所示在中间位置抹上鸡肉酱。
10
四边内折，卷成长方形卷，打开摩飞轻食薄饼一体机开关，待一面加热之后翻面继续加热，这样的二次加热，可以使芝士产生拉丝效果！
11
趁热对半切开，装盘，搭配配餐沙拉即可享用！
