榄菜肉松四季豆（茶餐厅必点）
简单
4人份
榄菜香味浓郁，四季豆清甜，地道的粤菜美食，超下饭！
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食材清单
其他
- 1勺（腌制猪肉用）玉米淀粉
- 1勺（腌制猪肉用）白胡椒粉
- 1勺（腌制猪肉用）酱油
- 1勺（腌制猪肉用）食用油
- 3勺橄榄菜
- 3瓣（切碎）大蒜
- 半勺（腌制猪肉用）白糖
- 半斤（切粒）四季豆
- 小半碗肉末
- 少许（腌制猪肉用）盐
- 少许料酒
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图，肉末用（颜值猪肉用）的调味料拌匀腌制15分钟左右，白糖是突出味道的，食用油最后加，可以锁住水分。
2
不要油！中小火直接把四季豆煸香，煸出水分。
3
待四季豆变色，有点微微金黄就最好，加食用油翻炒。
4
下蒜末炒香。
5
下肉末煸炒至变色，加1勺料酒增香（沿边淋料酒）。
6
下榄菜炒匀。
7
下2勺白砂糖炒匀。
8
下少许盐调味。
9
出锅啦，可以吃两碗饭！
