老史食志之秘制香辣凤爪
简单
4人份
“香辣鸡爪”我的最爱，今天第一次上传配方，将“老史秘制香辣凤爪”与大家分享，希望大家多多支持，健康无添加~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克左右冰糖
- 2个八角
- 2斤鸡爪9
- 3片香叶
- 一小把花椒
- 一小段桂皮
- 一汤匙料酒
- 一汤匙蚝油
- 小米椒➕朝天椒
- 少许十三香
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 生姜
- 葱白
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净鸡爪，冷水锅里放姜、鸡爪煮开，撇去浮沫捞出待用。
2
锅内放少许油，花椒炒香。
3
放入小米椒、朝天椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒。
4
放入豆瓣酱炒出红油。
5
放入生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒、十三香、鸡爪翻炒几下，添开水没过鸡爪，大火烧开后改小火慢炖一个小时以上，大火收汁，起锅。
6
摆盘，就可以大快朵颐啦~~
