沙姜花肉香炒豆干，超下饭
简单
4人份
下饭菜，就是要香！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块沙姜
- 1瓣蒜
- 4块豆干
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
调味料
- 10克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦相间五花肉一条，洗净下锅，用水煮20分钟，过程可以用筷子插一下肥肉部分，放一放油，这样炒出来的猪肉肥而不腻，很关键
2
捞起凉一会
3
切片，簿一点炒出来才香
4
豆干切片
5
沙姜蒜头，粤西人士，从小就爱沙姜的味道，很特别的香味，不喜沙姜的用普通的姜也可以
6
香菜葱洗净备用，放点芹菜也行，刚好今天没买到
7
热锅，一点点油，下姜蒜，炒香，再炒肉，炒的时候可以放点盐，这样不会贱油，中火2分钟左右就行，肉就炒香了，再放豆干一起炒
8
下其他调料、盐和酱油，快速翻炒，注意不要粘底了
9
可以放一小点水，盖锅焖一下，这样才入味，水不要多，太多就不香了
10
最后翻炒，炒香起锅！掂
