松软吐司（东菱面包机）
简单
4人份
老早老早就想买面包机，哪怕只用它的和面功能也值得，可是因众说纷纭，就一直犹豫而没付诸行动…… 退休后果断为自己选了一台东菱面包机，用了两年多，感觉还是很值得拥有的，和洗碗机一样，后悔没早点买。 下面为我做成功的松软面包配方。 要点一： 一定要选用蛋白质含量13%以上的高筋面粉。（我现在用金像牌面包用小麦粉，蛋白质含量为23%，低的话面包易凹陷甚至不熟。） 要点二： 一定要选用耐高糖酵母粉，注意一定要是“耐高糖”！ 面包改良剂，特别注重自身安全健康的，可以不加，松软度差别完全可以忽略的。
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食材清单
其他
- 100ml水（或牛奶）
- 1g面包改良剂（可不加）
- 1个鸡蛋
- 200g面粉
- 20g黄油
- 40g葡萄干（或蔓越莓）
- 4g酵母
调味料
- 1g盐
- 40g白糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放水（或牛奶）100ml，再加一个鸡蛋。
2
盐1g放入水（或牛奶）里；糖40g放入面包桶一角。
3
加黄油20g（微波炉20~40秒熔化）
4
放入面粉200g，让面粉均匀覆盖整个水面。
5
放入酵母粉4g，确保酵母粉不与水和盐接触。
6
有果料盒的可以加葡萄干或蔓越莓40g，然后选择单独一个“和面”程序，10分钟后和面结束会自动停止并鸣笛，也可以多一次该程序。
7
菜单选6（松软面包）
8
烧色选 浅
9
重量选 750g
10
然后按启动即可
11
“松软面包”程序约2.5小时，你能闻到它的香味。
12
注意并不是所有的高筋面粉蛋白质含量都能达到13%以上，含量11%的金龙鱼高筋面粉如图会有凹陷。
13
用防烫手套及勾叉可将面包很容易倒出，
14
如晚上做，第二天早上再取出也可以的。
15
用锯齿面包刀切片
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注意是横切成正方形，一般能切五、六片，2~3人的量。
