鲶鱼烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干鲶鱼
- 1条长茄子
- 少许油
- 适量蒜
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲶鱼块洗净、沥干。
2
长茄子成滚刀块，泡清水去涩。
3
姜切末，蒜切片，红椒切圈。
4
大火，油边淋盐防粘锅。
5
下鲶鱼炒至肉变色
6
加姜、辣椒翻炒。
7
加料酒、豆瓣酱，炒匀。
8
加茄子，炒匀。
9
加水少许。盐糖调味。
10
放蒜片，淋醋。
11
加盖焖煮至茄熟。
12
大火收汁。
13
起锅，撒葱花倒炝锅。
