松软好吃的奶香蜜豆面包
简单
4人份
没有手套膜也一样很好吃😋 比较喜欢这款朴实面包，用材没有那么花哨，但是甜蜜营养健康，老人孩子都喜欢😍 我的这个配方可以做8个面包哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（约55g）鸡蛋
- 20克奶粉
- 240克蜜豆
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克（不爱吃甜的可以减量）细砂糖
- 适量熟黑芝麻
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 30克无盐黄油
- 3克盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、盐、白砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母直接接触，影响酵母活性。我的配方里液体（鸡蛋和牛奶）总量控制在180g。搅拌15分钟后，将盐和黄油分别陆续放入面团，继续搅拌5-10分钟。如果面团挂壁，可以暂停和面机，借助硅胶铲配合搅拌。
2
搅拌均匀的面团取出后在硅胶垫上继续揉搓至光滑后，放回和面机醒面40分钟
3
体积至2倍大（如图）后取出。
4
将面团在硅胶垫上用擀面杖擀出气泡后，将面团均匀分成8份（每份70g左右），盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
掀开保鲜膜，用擀面杖继续擀出面团中的空气，并把面团擀成圆形（如图）
6
加入蜜豆，我按照每个30g的配比称重（拍糊了😭）
7
将8个面团全部加入蜜豆后放在烤盘上，烤箱内放入一碗热水增加水分，40℃二次发酵60分钟
8
这是完成发酵后的图片。取出烤盘后烤箱预热180℃
9
利用烤箱预热的时间，在面包表层涂上全蛋液，并撒上熟黑芝麻点缀
10
放入烤箱180℃烘烤18分钟。每家烤箱不一样，要自己观察面包表层颜色哦，避免时间过长影响口感。也可以覆盖一次铝箔纸，用来避免面包上色过深
11
“叮”面包出炉咯～ 除了面包外型（纯手工）有点粗糙😂
12
随手一捏，很松很软哦
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再打开一个看看里面，同时被口感震撼到了，浓浓的奶香味和芝麻香，强力推荐！
