油泼辣子拌鸡爪
简单
4人份
疫情在家闷得慌，还馋得慌！家里没有辣椒，可是又想吃鸡爪，刚好年前买了油泼辣子，就拿来拌鸡爪了！
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食材清单
其他
- 1大枚蒜头
- 2小勺油泼辣子
- 2小勺生抽
- 2小勺花椒油
- 2滴老抽
- 3小勺白醋
- 3小勺鸡精
- 500g鸡爪
- 适量冰块
- 适量凉白开
- 适量料酒
蔬菜类
- 3片姜片
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪倒入盆里，加满水，浸泡半个小时去除血水。
2
把鸡爪洗净，去除脚趾甲，再把鸡爪剁小点（这里没拍照）
3
锅里加入清水，把鸡爪倒入，再把姜片放入，倒适量料酒（这是为了去除腥味），开大火煮大概7-8分钟。
4
煮完后把鸡爪用清水洗去浮沫，再拿个盆装起，倒入适量的凉白开，加入冰块浸泡约15-20分钟，倒掉冰水，备用
5
把蒜头剁碎（我这里用了一大枚蒜头，不喜欢蒜味重的话可以少放点，我个人比较重口味😁）
6
把蒜蓉放进鸡爪里，再加入各样调味料（如上配料表，勺子都是比较小的，能吃辣的可以多放两勺油泼辣子，我们家那位吃不了那么辣，就少放了），再搅拌均匀！放冰箱冷藏5-6个小时，中间翻拌一下！（我一般喜欢隔夜，入味点）
7
完成啦
