【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！
简单
4人份
最近菜市场有两样东西你避都避不开，一个是茄子，一个是豆角。不过这两样时蔬倒是怎么也吃不厌的，今天教大家用茄子烧豆角，一举两得，软糯鲜香，毫不违和，可得小心你的米饭哦，很容易超标，让你吃得既开心又懊恼！
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食材清单
其他
- 10毫升陈醋
- 20毫升生抽
- 20毫升耗油
- 250克茄子
- 250克豆角
- 少许干辣椒
- 适量水淀粉
蔬菜
- 少许蒜片
调味品
- 4克白糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的茄子切段再一分为四，放入盐水中浸泡，豆角去除头尾，掰成段；
2
调个酱汁，在碗中加入生抽、陈醋、盐、白糖、蚝油搅匀，方便炒制的时候入味；
3
油温六成热，下入茄子，稍微炸软就可以捞出沥油，豇豆炸到起泡就好了，炸过了就发干，没有口感；
4
锅里留少许底油，爆香蒜片和干辣椒，下入茄子和豇豆，稍微炒一下；
5
倒入事先准备好的酱汁，炒匀，起锅前勾个薄芡即可。
