四寸伯爵茶奶油蛋糕

简单 4人份

伯爵茶和蛋糕真的好配，清爽清香的伯爵茶恰到好处的中和了浓郁的奶油味道。就好像清新自然的少年遇到热情的似火的少女。好油腻的比喻啊哈哈哈。

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食材清单

其他

1片5g吉利丁片
35克玉米油
3包我用的twinings伯爵茶包
4个鸡蛋
4包我用的twinings伯爵茶包
50克我减糖砂糖
550克奶油
80克低筋面粉
85克牛奶
几滴我没放家里没有柠檬柠檬汁
很多个草莓

调味料

1克盐
60克糖

营养成分

热量

380.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

4.0 克

糖

6.0 克

钠

391.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

准备这些东西，也是可以做个完整的8寸蛋糕，我做了4个4寸，主要是为了练习裱花

先做奶油，因为这个奶油需要隔夜冷藏。 200g奶油倒入2包茶叶，还有两包茶叶我是没有倒出直接发几奶油里，加热冒小泡泡。吉利丁片泡水软化，加入奶油融化。等奶油冷到不是很烫手了加入到剩下350g奶油中，放入冰箱冷藏过夜。

蛋白蛋黄分离，牛奶倒入锅中，小火煮沸，加入茶叶包，焖3分钟。冷却备用。冷却到室温。冷却完称一下加上茶叶85g如果没有这么多加点奶。奶茶液加色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉，画一字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加柠檬汁分三次加糖打发蛋白，打发湿性发泡。取三分之一的蛋白霜拌在蛋黄糊里，倒回到蛋白霜里，拌匀后倒入模具。震荡三下，烤箱提前预入170度，上下火45分钟。