面包师的秘方芒果香草荚果酱
简单
4人份
制作这款果酱的过程非常舒适愉悦，像在调一款高级优雅的香水，天然香草的气息萦绕在芒果的甜美中，百香果令人闻之生津的迷人气味，调出花香、果香。 搭配切片面包，睡眼惺忪的早晨这么被唤醒。 香草荚是天然香料，完全区别于香草精，可以在网上轻松购到，它一定是果酱充满高级感的秘密武器。 面包师的果酱，一定要试试。
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食材清单
其他
- 100克白砂糖或冰糖
- 1个百香果
- 1段（5cm）香草荚
- 600g鲜芒果肉
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备材料、沸水煮装瓶容器10分钟。
2
芒果600g是去核以后的果肉重量，
3
配方刚好做一瓶500ML瓶装的量。
4
芒果切块、加入百香果瓤。
5
香草荚剖成两半，刮出香草籽。
6
加入砂糖，砂糖可减量，但不要减太多，不利于保质。
7
大火熬，注意是大火，火小要熬很久，时间越长物质挥发越多。
8
大火煮大约10分钟成粘稠状，加入香草荚和香草籽，完成。让香草荚一直在果酱里，持续散发香草气味，只是不吃它就行，这是一个小心机。
9
装瓶，瓶子一定要先煮消毒。可以直接开始享用，如果暂时不吃，或是送人，就需要要封瓶，方法是拧紧瓶盖，放进锅里，加水没过瓶盖，大火加热，沸腾后继续煮15分钟，由此形成真空状态，不开封可常温保存3个月。
10
开封后放冷藏。
11
今天早餐是黄油核桃法式切片面包配这款果酱，美味极了。黄油核桃切片面包的配方我之前有写。
12
黑色的小点点就是香草籽。
13
享用吧。
