爆浆芝士土豆泥虾球
简单
4人份
某日看到有店里卖这个，就琢磨着自己试试。参考了下厨房几个方子，结合自己喜好做出来这款，儿子说超好吃。于是，赶紧整理出来方子，以便下回再用，
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 一根（小的）胡萝卜
- 半斤左右土豆
- 四两虾仁（我用的新雅的河虾仁）
- 少许黑胡椒粉
- 适量椰蓉
- 适量马苏里拉芝士
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、胡萝卜切碎备用。
2
马苏里拉芝士切碎备用。
3
土豆削皮，上锅蒸熟，取出放大碗里，捣碎。然后趁热加入黄油，继续捣，直到变成均匀细腻的土豆泥。（黄油不用事先融化，土豆泥的热度会融化黄油。）
4
放入少许盐、黑胡椒粉、胡萝卜碎、洋葱碎、虾仁，继续搅拌混合均匀。
5
先把鸡蛋打匀，然后取一部分揉成小团，挫个小洞包汤圆一样包入马苏里拉芝士碎，包好滚圆。外面裹上蛋液，再裹上椰蓉。
6
入烤箱，200度12分钟，爆浆了。（感觉可能用油纸更好，锡纸爆浆后底部粘上了。也许应该涂点油）
