六寸重乳酪蛋糕，无淀粉版，好吃的不要不要的
简单
4人份
家常做法，不须添加辅助香精，低糖，无淀粉，热量相对低一些。一次成功，零难度。
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食材清单
其他
- 1袋130克奥利奥饼干
- 20克柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 50克糖霜
- 50克黄油
- 80克牛奶
- 约250克奶油奶酪
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干放在盆里，用擀面杖或者捣蒜器捣成小颗粒接近粉末状。与黄油搅拌均匀，黄油只用了50克。倒入六寸蛋糕模，用擀面杖压平压瓷。
2
奶油奶酪约250克，我这个包装的貌似是227克的。切成小块，室温软化。也可以用勺子挖成小块。为了快速软化可以放个热水盆隔水软化。
3
打蛋器一档的速度慢慢打奶油奶酪。直到无颗粒，无气泡。这一步打的是否到位是成功的关键。打到位了，最后吃起来特别细腻。
4
打到位的样子。一次打入一个鸡蛋，搅匀后再打入另一个。打蛋器再打一会，让鸡蛋微微打发。以后加入糖霜、柠檬汁、牛奶。打蛋器搅匀。不要打太久，搅匀，无气泡即可。
5
烤箱预热160度。下层放一个烤盘，倒入开水，接近满。距离烤盘最近的上面一层放烤网。网上放入蛋糕模。160度，上下火，水浴烤一小时。
6
烤好以后，室温冷却。放入冷藏室，冷藏一晚上。第二天用热毛巾捂在蛋糕模外约一分钟，捂到毛巾变凉，脱模。刀具过火烤热，切开，就可以吃啦。
7
成品。
