酱香蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1/2勺蒸鱼豉油
- 1/2勺蚝油
- 1/2勺鸡汁
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺豆瓣酱（欣和六月香）
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 400克排骨（小肋排）
- 6粒花椒
蔬菜
- 4段葱段
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排斩成小块，清水浸泡，洗净后沥干水份。
2
将排骨放入碗中，加入适量淀粉抓匀。
3
热锅凉油，葱段，八角，花椒下锅，小火榨调料油。
4
姜蒜切末，调制料汁:2勺生抽，1/2勺老抽，1勺豆瓣酱，1/2勺蚝油，糖和鸡汁调成酱汁。
5
姜末、蒜末、适量酱汁加入排骨抓匀，最后再加点调料油拌匀，腌制20分钟。
6
将腌制好的排骨装入盘子。
7
蒸锅水烧开后，将盘子放在蒸盘上，大火蒸5分钟再转中小火蒸25分钟。
8
切点葱花和小米辣点缀，香喷喷的蒸排骨出炉啦！
