辛辣有嚼劲-泡椒凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 1勺料酒
- 2个八角
- 2勺白醋
- 400克泡椒
- 小半勺花椒
- 适量凉白开
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️鸡爪清洗干净，剪掉指甲对半切开，锅内加水、鸡爪、八角和花椒，水开后加入料酒去腥和一勺盐，继续煮十分钟，用勺子撇去浮末。
2
2⃣️煮好的鸡爪捞出放水龙头下反复清洗，冲洗掉油脂和杂质。（觉得麻烦也可在盆里加冷水和少许冰块，快速冲冷水会让它产生热胀冷缩的原理，从而达到提升鸡爪的口感更加劲道。）
3
3⃣️准备好泡椒。
4
4⃣️ 鸡爪和泡椒装入碗中，如果你购买的泡椒较辣取200克即可；加一小碗凉白开、冰糖、白米醋和食盐调味，水要没过鸡爪。
5
5⃣️充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，味道更加入味，中途用筷子翻拌两次即可等待美味的召唤，冷藏后的鸡爪口感脆爽弹牙，追剧小零食之一！