猪肚鸡（白胡椒浓香）
简单
4人份
秋冬啦，进补暖身的季节煲一锅浓香的白胡椒猪肚鸡汤，暖心暖胃，真是太舒服啦
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食材清单
其他
- 15克白胡椒
- 1只鸡
- 20克牛奶
- 一小把枸杞
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗猪肚，这是个大工程，我分别用盐和淀粉各搓了正反两面三遍，然后清水充了N遍，然后泡了半小时左右，心理上觉得ok了，把里面的油脂撕掉不要
2
白胡椒粒压扁，切碎待用，这是灵魂，喜欢这个味道的可以多放一点
3
一只鸡，切块焯水，也可以用一整只鸡，但是我感觉味道没区别，切块再放这样弄更方便一点
4
把鸡肉块灌进猪肚里面，里面放多一半的白胡椒，放几片姜，放一点盐，牙签封口
5
准备砂锅，放入圆滚滚的猪肚，放入剩余的白胡椒和姜片
6
放入清水，超过猪肚，大火烧开，撇去浮沫，小火慢煲，一个半岛两个小时
7
这个是煲了一个半小时的
8
捞出猪肚，准备切开
9
切开后，鸡块拿出放回砂锅，猪肚切成条状，也放回砂锅
10
放枸杞，尝尝味道，放入一点牛奶，这样汤会变白色，在煲半小时左右，可以啦
