秒杀味蕾的爆炒羊头肉
简单
4人份
羊头肉是北方小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头、尖椒、洋葱等，具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴。
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食材清单
其他
- 2个尖椒
- 400克羊头肉
- 5克十三香
- 5克鸡精
- 5瓣大蒜
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一勺郫县豆瓣
- 小半勺老抽
蔬菜
- 15片姜
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2-3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊头肉买回来清洗干净，冷水下锅加点花椒料酒焯水，撇去浮沫，小火炖30分钟左右，捞出来晾凉切片待用……
2
准备好配料，起锅热油下姜蒜、郫县豆瓣酱，炒出香味、炒出红油后，下羊头肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、白胡椒粉继续翻炒片刻，下尖椒跟洋葱，调味、鸡精，继续翻炒均匀即可出锅装盘
3
爆炒羊头肉就这么简单粗暴又好吃，属于快手菜，再整点小酒，完美！
