西洋菜排骨汤〈清燥润肺〉
简单
4人份
西洋菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种益脑健身的保健蔬菜。 气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。 秋冬季会因为天气干冷，宜进补，口味重，积下燥热，经常煲，饮此汤起清热、祛肝火、补钙质的作用，让身体更好的吸收进补营养。
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食材清单
其他
- 250克猪排骨
- 2个无花果或蜜枣
- 2对鸡爪
- 适量纯净水
蔬菜
- 400克西洋菜
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西洋菜先用清水洗一遍，接着用淡盐水浸泡15分钟后，再换水洗一遍。用锅烧开水，西洋莱焯水备用。
2
排骨焯水，就是将需要处理的食材冷水或热水下锅，经过加热，使食材达到半熟或全熟的状态。
3
所有食材放入炖盅，加水加盅盖，水滚后中火炖2小时。
4
炖够火侯，加盐调味，饮汤吃肉。
5
西洋菜汤独有的香味非常吸引，渗入心肺，在秋冬季是南方家庭里熟悉的味道！
