酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我

简单 4人份

亮哥说 是好吃爆了的一个菜。

酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我
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食材清单

其他
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 2个杏鲍菇
  • 3瓣蒜
  • 半勺老抽
  • 少许油
蔬菜
  • 半根小葱
调味料
  • 少量糖

营养成分

热量

433.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

206.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将杏鲍菇洗净,切圆片,厚度大概如图所示。

步骤 1
2

用小一点的刀,划十字刀(酱料会更入味些),力度稍小一点,注意不要切通,可以一面十字刀,刀工好的也可以两面都切。

步骤 2
3

(像我,有一点手绘功底,所以切的是双面十字刀,时间会稍久一些,但是做出来会很好吃,看着也更有食欲些)。

步骤 3
4

备料:

步骤 4
5

三瓣老蒜切碎(新蒜的话,蒜味不够,可以多放几瓣,我放了六瓣新蒜)。

步骤 5
6

三根小米椒切圆块,我觉得三根的辣度刚刚好,喜欢吃辣或者不能吃辣的少放些。

步骤 6
7

小碗中加一勺生抽+一勺耗油+半勺老抽+少许糖+两勺水,搅拌均匀。

步骤 7
8

再取一小碗加一勺淀粉,小半杯水,搅匀。备用。

步骤 8
9

锅内放油,中小火煎杏鲍菇至两面金黄,要有耐心,不然容易火大,焦掉。

步骤 9
10

煎好后将杏鲍菇放置盘中。锅中放少许油,油热后将蒜末炒香,再放入小米椒,同样炒出香味。

步骤 10
11

接着放入调好的酱汁,搅拌,加入煎好的杏鲍菇,小火焖一分钟。

步骤 11
12

把融化好的淀粉和水加入锅中,继续焖三四分钟,大火收汁。

步骤 12
13

出锅后,撒上切好的小葱。

步骤 13
14

一定吃下我的安利,这道菜真的很好吃!!!

步骤 14

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