酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我
简单
4人份
亮哥说 是好吃爆了的一个菜。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个杏鲍菇
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
- 少许油
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将杏鲍菇洗净，切圆片，厚度大概如图所示。
2
用小一点的刀，划十字刀(酱料会更入味些)，力度稍小一点，注意不要切通，可以一面十字刀，刀工好的也可以两面都切。
3
(像我，有一点手绘功底，所以切的是双面十字刀，时间会稍久一些，但是做出来会很好吃，看着也更有食欲些)。
4
备料：
5
三瓣老蒜切碎(新蒜的话，蒜味不够，可以多放几瓣，我放了六瓣新蒜)。
6
三根小米椒切圆块，我觉得三根的辣度刚刚好，喜欢吃辣或者不能吃辣的少放些。
7
小碗中加一勺生抽+一勺耗油+半勺老抽+少许糖+两勺水，搅拌均匀。
8
再取一小碗加一勺淀粉，小半杯水，搅匀。备用。
9
锅内放油，中小火煎杏鲍菇至两面金黄，要有耐心，不然容易火大，焦掉。
10
煎好后将杏鲍菇放置盘中。锅中放少许油，油热后将蒜末炒香，再放入小米椒，同样炒出香味。
11
接着放入调好的酱汁，搅拌，加入煎好的杏鲍菇，小火焖一分钟。
12
把融化好的淀粉和水加入锅中，继续焖三四分钟，大火收汁。
13
出锅后，撒上切好的小葱。
14
一定吃下我的安利，这道菜真的很好吃！！！
