水饺煎饺
简单
4人份
平时不吃面食，今天心血来潮，想吃荠菜，于是顺手做了荠菜水饺，算是第一次全程自己做的一次，总的来说还算成功，把制作过程分享给大家。
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食材清单
其他
- 1000克荠菜(可酌情增减)
- 1750克饺子皮
- 1只鸡蛋
- 750克猪肉
- 一颗蒜头
- 少许胡椒粉
- 少许黑芝麻
蔬菜
- 少许生姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味品
- 少许盐糖
- 少许鲜酱油
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回的肉末，葱姜蒜切碎，料酒，鲜酱油，胡椒粉，糖，盐，鸡蛋，混合一起，充分往同一方向搅拌，直至肉的阻力加大，再加入少许植物油搅拌。
2
将荠菜清洗干净，去除杂物后，在沸水中滚一下，直至发软，挤去荠菜的水分，然后剁碎，一同拌入肉酱中。
3
然后就可以来包饺子啦，饺子皮如果太干，可以在饺子皮边缘蘸一点水，以便粘合。
4
我做的是煎饺，当然，其实这个馅儿应该是放水里煮比较好吃，因为有些干。
5
煎饺的做法，在平底锅里面刷一层油加热，放入水饺，中火煎至底面微焦，加入没过水饺三分之一多一点的水，加盖子继续闷5分钟左右，注意不要烧焦，然后看一下，基本熟透，撒葱花个芝麻，就可以出锅啦。
