零失败的墨西哥面包
简单
4人份
比外面买的好吃，墨西哥面包上面有一层脆甜的酥皮，里面却软软的，喜欢吃面包的千万不要错过。
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食材清单
其他
- 100克豆沙馅
- 15克全蛋液
- 15克黄油
- 180克高筋粉
- 30克低筋粉
- 30克全蛋液
- 30克黄油
- 3克酵母
- 80克牛奶
- 墨西哥酱食材
- 面团食材：
- 馅料
调味料
- 1克盐
- 28克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
把主面团食材放在面包机或者厨师机揉面（也可以用手），揉出结实透明的手套膜。
3
整理面团放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵二倍大
4
把发酵好的面团倒在案板上排气
5
分割成5个小面团，滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大
6
等待面团发酵过程，做表面的墨西哥酱，
7
将软化好的黄油加盐搅拌均匀
8
分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀
9
把低筋粉过筛到里面，搅拌均匀
10
做好的墨西哥酱
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豆沙馅分割5个，搓圆盖上保鲜膜备用
12
取一个发酵好的小面团，摁扁包入豆沙馅，收好接口
13
把光滑的一面朝上放入烤盘，，墨西哥酱装入裱花袋里，剪一个小口子，在上面挤三分之二墨西哥酱
14
墨西哥酱不要挤太大面积
15
送入烤箱170～180度烤15分钟
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成品图
