👉香葱火腿花卷🌺(附加葱花蒸完不变黄的秘诀)👈
简单
4人份
葱花蒸完不变黄的秘诀在下列步骤中👇
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺芝麻油
- 320克温水
- 5克酵母
- 600克中筋面粉
- 一点点食用小苏打
- 第一部分:
- 第二部分:
- 适量火腿肠
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 20克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把第一部分除了酵母以外，把面粉~白糖~温水所有材料混合均匀
2
(温水留一点点化酵母)
3
首先把酵母用温水化开，用筷子边搅拌面粉边将酵母水缓缓的倒入面粉中
4
搅拌成图中这样👆
5
把面团用手揉均匀光滑进行发酵
6
发酵大概两倍大，用手指沾点面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了
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火腿肠切丁，葱花切碎
8
重点来啦👉蒸完葱花不变黄的秘籍就是:葱花里放一点点小苏打👆
9
将葱花和小苏打搅拌均匀，可以有效的防止葱花在蒸的过程中变黄。
10
案板上撒点薄薄的面粉，把面团按成扁扁的
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擀成一个大面片。薄厚要适中。不能太厚也不能太薄，自己掌握哈。
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倒上芝麻油(或者食用油也可以，但芝麻油比较香，看个人喜欢哈)
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把油抹开，整片面片要抹均匀
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撒上一层薄薄的白胡椒粉和一层薄薄的盐。
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不要贪多哦，否则味道会太重和太咸。
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撒上火腿粒
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撒上葱花
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卷起来，要卷紧一点
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用刀切成均匀的一小段。不能太宽不能太窄，要不整形的时候就不好看了。
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拿一根筷子放在面团的中间，往下轻按到底部，注意不要按断了，抽出筷子
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按好之后两只手各拉两端尾部面团中间，往两边轻轻拉长一点点。
22
放在一根手指上，底部捏一下
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放入蒸笼中，锅中放温水进行二次发酵。
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发酵一倍半大之后就可以，二次发酵千万别发过度了，如果发酵过度，面团表面会产生许多小孔，还会塌下来
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开大火蒸八到十分钟左右，关火焖三分钟，在打开盖子。
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👆完美好吃😂
