广式猪肚汤
简单
4人份
广式猪肚汤，汤香浓，肉肥美。使用真空锅，午饭后明火煲15分钟，然后真空锅保温，晚饭前再明火煲15分钟，简单轻松，省时省心，100%成功。
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食材清单
其他
- 1250g新鲜猪肚一个
- 50g新鲜白果肉
- 50g腐竹一片
- 生姜两片
- 胡椒粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
午饭后，猪肚滚水煮熟后过冷河。
2
刮去白衣。
3
猪肚切件。
4
腐竹浸软，鲜白果肉褪衣，生姜两片（每片大小约为一元硬币）。
5
真空锅内胆烧开水，猪肚、腐竹、白果肉、生姜片全部放进锅里，大火煲滚。
6
转中火，稍微打开锅盖（以免滚泻），保持沸腾15分钟后，熄火。
7
把内胆放进真空锅保温。
8
保温3～4小时。
9
晚饭前，把内胆取出加热，煲滚后，撇掉汤面的浮油。稍微打开锅盖保持沸腾10～15分钟。
10
加盐，加胡椒粉，OK！汤香浓，肉肥美。
