美丽的花瓣绿豆酥
简单
4人份
最近一直想做绿豆酥，但总觉得平常做的样式都是中规中矩的圆饼状，不怎么能提起我兴趣了，前两天看见小糖麻麻做的红豆馅桃花酥，一下子就被它漂亮的外观吸引力，今天改良做了绿豆馅的花朵酥，还自创了别的花样子，哈哈。。。美丽又好吃。。。谢谢原创
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食材清单
其他
- 112克面粉（油皮）
- 125克脱皮绿豆（馅料）
- 20克糖粉（油皮）
- 20克蜂蜜（馅料）
- 35克细砂糖（馅料）
- 38克玉米油（馅料）
- 40克猪油（油皮）
- 45克水（油皮）
- 45克猪油（油酥）
- 5滴食用色素（油酥）
- 90克面粉（油酥）
- 调色也可用红丝绒精或者红曲米
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把脱皮绿豆仁洗净，浸泡6小时，煮熟（我是头天晚上睡觉前洗净放到电饭煲，预约6小时后煮饭）这样第二天起来就可以用了
2
油皮材料混合捏团，放到案板上甩打按揉，直至面团起膜，别怕费事，用不了多长时间，十分钟就够了
3
揉好的油皮放入容器，覆上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
4
把油酥材料混合，捏揉成团，也放入冰箱冷藏半小时
5
把煮熟的绿豆加入糖
6
、食用油，用不粘锅小火慢慢炒干水份
7
炒到能捏成团的状态
8
油皮面团、油酥面团和绿豆馅都分别捏团分成18份
9
油皮擀圆片状包入油酥，收口
10
取一个包好的面团，上下两头擀成牛舌状
11
慢点轻点擀，别把油皮擀破了，擀好后由下往上卷起
12
取一个卷好个的面团，竖着再上下擀薄擀长
13
再由下往上卷起
14
把卷好的面团两头捏紧
15
捏紧后的面团按扁，擀成圆形片状，包入绿豆馅
16
包好绿豆馅的面团，收口朝下，按扁，用小刀切成花瓣状，注意留出做花蕊的部分
17
借助筷子帮助造型
18
造型好的花朵摆入烤盘，中间点上蛋黄，撒点芝麻做成花蕊样，烤箱预热175度
19
放进烤箱上下火，中层烤30分钟，在烤至10分钟后加盖锡纸，以免过于上色，影响美观
