肉丁打卤面
简单
4人份
一碗冒着热气，散发着肉香与亲情味的打卤面，有面，有汤，有肉，有菜，虽材料简单却足够丰富。如此家常，如此温馨，如此让人时间长不吃它就觉得牵肠挂肚。散发着浓浓亲情的一碗肉丁打卤面，是否就像家一样让人感觉贴心又暖胃呢？
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 1/2勺老抽
- 1小勺淀粉
- 2大勺水淀粉
- 2小勺生抽
- 300克面条
- 30克胡萝卜
- 50克青椒
- 适量凉水
- 适量开水
- 适量油
肉类
- 200克猪瘦肉
蔬菜类
- 30克洋葱
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
2
胡萝卜洗净去皮切成小片
3
青椒洗净切成小丁
4
洋葱洗净切成小丁
5
煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
6
炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
7
炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
8
放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
