甜酒酿 甜酒（面包机版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3克甜酒曲
- 500克糯米
- 准备一大碗 待用凉白开
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好500克糯米 淘洗干净
2
将淘干净的糯米浸泡12小时以上（我浸泡了一个晚上）
3
糯米浸泡好后沥干 上蒸锅 蒸30分钟左右 我垫了纱布 方便等等取出
4
将蒸好的糯米放入干净无油的容器中 待降温 等到手放上去温温的不烫手即可
5
待糯米不烫后 加一点凉开水 搅拌 把结块的糯米打散 （加水时 每次都少加一点哦 可以把糯米打散就好 这个量要把握好）
6
将甜酒曲分散加入糯米中 搅拌均匀后 装入面包机内胆
7
将搅拌均匀的糯米压平 中间转一个洞 方便发酵及观察出水量
8
将面包机内胆口 裹一层保鲜膜 起到保温以及可防止水分蒸发 然后整个放入面包机中
9
选择面包机米酒功能 由于天气比较冷 我设置了52小时 天气热的话36到46个小时也可以 每款面包机不同可能会有差 到时注意观察出水量 有香味也看到甜酒水比较多了 那就差不多了 好了之后把面包机内的甜酒酿倒入存放的容器中 加入凉开水就可以食用啦（不加点凉开水的话会很甜 尽量不要用铁的器皿 会影响口感）
10
冬天到了 来碗暖暖的酒酿也是极好的
