鸡枞拌面
简单
4人份
周末带娃去采摘鸡枞，一个个刚从土里探出头的鸡枞君真是太可爱了🍄 回来后他给鸡枞削根、清洗、掰成丝，慢火炒成鸡枞油，用来做鸡枞拌面🍜真是太香了。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 200克菜籽油
- 20粒花椒
- 2个干辣椒
- 300克鸡枞菌
- 3瓣蒜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采摘鸡枞（或者市场购买🤣）
2
削去根部的泥，清洗干净，用手撕成小块，晾干水分。锅里放食用油烧至七成热，加入鸡枞大火炸5分钟。
3
加入干辣椒、八角、花椒、蒜末小火翻炒， 大概要40分钟，需要勤翻动。炸干一点便于保存。如果马上吃的话，可以不用炸得太干。临出锅了再加上盐拌匀。
4
煮一碗面条，倒一点酱油，把鸡枞和鸡枞油浇到面条上拌匀就可以吃了。炸鸡枞油有利于储存香味，剩余的鸡枞油放到冰箱里边随吃随拿特别方便。
