紫薯芋泥包（低糖适合减肥馋嘴的我）
简单
4人份
http://www.xiachufang.com/recipe/104490469/ 这是紫薯芋泥的做法
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食材清单
其他
- 0.5克盐（中种）
- 10克糖（主面团）
- 120克牛奶（主面团）
- 15克奶粉（主面团）
- 15克黄油（主面团）
- 1克酵母（中种）
- 200克高筋面粉（主面团）
- 2克盐（主面团）
- 32克水/牛奶（中种）
- 50克全麦粉（中种）
- 参考我之前的做法紫薯芋泥
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好中种，发酵至两倍大
2
我一般是室温发酵一小时拿去冰箱发酵一晚上，第二天拿出来用。
3
主面团的材料，除了盐和黄油，其余放入面包机开始揉面，中种面团撕成小块丟进主面团，揉面10分钟后加入2克盐，揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟。
4
取出揉好的面团，发酵1小时左右
5
我一般是蒸锅倒热水，发酵1小时左右，也可以烤箱发酵，记得烤箱倒碗热水保持湿度。
6
发酵完成
7
如果室温高，可以选择室温发酵
8
分割成45克一个的面团，揉圆静置15分钟
9
紫薯芋泥分割成20-25克一个
10
擀开一个面团，包入紫薯芋泥，封口
11
包好所有面团，进入烤箱发酵，我习惯烤箱放一碗热水，发酵40-60分钟
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发酵至两倍大
13
发酵完成后，烤箱预热180度
14
面团轻轻按扁，表面刷点水，撒点芝麻或者南瓜子，表面再加一层油纸，再压一个烤盘
15
烤箱180度20分钟
16
出炉，记得面团表面压烤盘噢
17
非常软
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健康低糖
19
很好吃
20
冷却后
