秘制快手蛋白粉墨西哥鸡肉卷饼
简单
4人份
最近的早餐非常喜欢吃方便快手的卷饼。提起卷饼，当然不止是传统中式的，墨西哥卷饼也是我非常喜欢的一种。墨西哥卷通常采用了秘制的墨西哥酸奶酱，这次另外加入蛋白粉，以多种时蔬和肉类作为馅料，整个手卷不仅营养更均衡口感更丰富，而且清爽的口感很适合夏天。 这样的美味快手早餐，不仅让上班一族快速享用，更好地应对一天紧张的工作。 快来给自己做一份营养美味工作餐！汤臣倍健力量食谱创作赛正在进行中，上传你的作品或食谱，即有机会获得【汤臣倍健蛋白粉+蛋白粉伴侣】和【汤臣倍健蛋白粉+搅拌机】哦！活动链接：https://www.xiachufang.com/page/market/447/ 配方可以制作卷饼约4个。
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食材清单
其他
- <墨西哥酸奶酱>
- <馅料>
- 1/2小勺橄榄油（可省略）
- 1/2小勺糖（无糖酸奶才要加）
- 1/2小勺辣椒粉
- 1/4小勺甜红椒粉（可省略）
- 1/4小勺芫荽籽粉（香菜籽粉，可省略）
- 100g希腊酸奶或很浓稠的酸奶
- 10g白芝麻
- 1个芒果
- 1勺汤臣倍健蛋白粉
- 1块熟鸡胸肉
- 4张墨西哥卷饼饼皮（8寸或10寸）
- 8片叶奶油生菜
- 半个彩椒
- 半个柠檬汁
- 半根胡萝卜
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料。
2
先来做酱料。希腊酸奶中加入炒香的白芝麻、少许盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、辣椒粉、甜红椒粉（可省略）、芫荽籽粉（可省略），再加入切成丝的薄荷叶。
3
如果希腊酸奶是无糖的，加入半小勺的糖，有糖的就不用加了。
4
再向酱料中加入一勺（约10克）蛋白粉。
5
将酱料中所有的材料搅拌均匀，酱料完成。
6
这个酱料不光可以做卷饼，拿来拌沙拉也是极好的！
7
将馅料中用到的奶油生菜（或其他绿菜）切丝、胡萝卜、彩椒切丝，鸡胸肉、芒果切片。
8
取一张饼皮，均匀涂抹酱料。然后在最下面放上生菜，上面放上其他馅料。
9
用饼皮轻轻包裹馅料，先包两头，再顺势卷起，收紧。
10
做好的卷饼吃之前可对半切开。
11
我也会把做好的卷饼用保鲜膜包好带出门吃，早餐不仅营养美味，也变得轻松怡然。
