【小美】萌萌哒牛角包
简单
4人份
明天端午休息啦，今天做个牛角包吃吃吧。整形不是很熟练，加上烤盘有点小，烤出来都挤变形了。好在味道不错。记录下自己的烘焙过程以便下次翻阅🤪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 24克黄油
- 285克山茶花粉
- 4克半干酵母
- 50克奶油
- 85克牛奶
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入主锅，注意面粉吸水量不同，建议预留5-10克。
2
小美20秒速度3-6混合，然后揉面3分钟，加入室温软化的黄油，再揉面5分钟
3
揉好的面团
4
滚圆常温发酵到2倍大，现在是夏天用了30分钟
5
用擀面杖排气，松弛10分钟以后分割成12分，三角形状
6
整形忘记拍照了，第一次做牛角包整形有待提高。烤盘有点小摆的也是歪歪扭扭。35度二发30分钟，提前预热烤箱，发酵完成表面刷蛋液
7
烤箱170度烤16分钟
8
出炉放凉以后再放到密封袋里保存，吃不完的可以放冷冻
