红烧素牛肉
简单
4人份
柔软浓香，独具风味。炸面筋时，油不要烧得过热，大约六成熟就可以。
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食材清单
其他
- 100克面筋
- 1大匙料酒
- 1小匙香油
- 20克胡萝卜
- 2大匙酱油
- 2大匙高汤
- 500克食用油
- 适量大料
- 适量淀粉
蔬菜
- 20克洋葱
蔬菜类
- 1小块生姜
- 2棵香葱
调味品
- 1小匙白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面筋洗净，沥干水分，分别切4 等份，放入碗中加酱油拌匀，放入油锅中，以温油炸成金黄色，捞出沥干油；香葱、生姜洗净切末；胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块；洋葱去皮、切块
2
锅内倒入油，爆香葱末、生姜末，加入洋葱块及料酒、高汤、热水煮匀，再加入面筋、胡萝卜块、大料及白糖、酱油煮开，捞除葱及姜末，改小火慢煮至汤汁收干，最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可
