浇汁花菜（花菜成为宴客菜）
简单
4人份
这道菜让普通的花菜登上宴客菜行列，颠覆了大家对花菜的看法，口感吃过的人都说很好吃。 是我春节期间学会的新菜，写出来跟下厨房的亲们一起分享。希望你们喜欢，欢迎上传作品，谢谢。
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食材清单
其他
- 1块（干虾仁1把）鱿鱼（可用干虾仁，虾米代替）
- 1小匙（1克）胡椒粉
- 1小匙（5克）盐
- 1朵（中等大小，350克左右）花菜
- 1汤匙（12克）蚝油
- 1饭碗（250克左右）水
- 3分之1饭碗水
- 3小匙淀粉
- 3汤匙（36克）生抽
- 5瓣蒜头
- 6朵干香菇
- 料汁碗：
- 淀粉水：
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡好一把干虾仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜头，洗切好花菜。
2
切碎泡好的虾仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，后面可以煮料汁提鲜。
3
锅里煮开水，放花菜进入盖锅盖煮4分钟。
4
煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水，满满的1饭碗，倒进大些的盆子里，加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙盐，1小匙胡椒粉，搅拌均匀。
5
我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子，应该大家的差不多大小的。
6
准备好淀粉水：3分之1饭碗的水，加入3小匙淀粉，搅拌融化。
7
4分钟到了，倒出锅里的花菜，沥干水。
8
放进菜盘里。
9
锅里放炒菜的油量，放虾仁大火爆香。
10
再倒入香菇爆香，这二样配料要炒一炒，炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。
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倒进蒜蓉爆香。
12
倒进料汁碗所有材料。煮滚开，搅拌均匀。
13
锅里倒入准备好的淀粉水。煮开，搅拌均匀。
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关火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜，可以出场面招待客了😍。
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撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。
