传统的腊肉糯米烧麦
简单
4人份
或许是年龄大了，总是留恋儿时的味道，烧麦就是魂牵梦绕的之一。自己尝试做，是记忆中的味道，朋友们吃了也点赞。大家都来试试吧！不会让你失望的。
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食材清单
其他
- 150克腊肉
- 150克青豌豆
- 15朵干木耳
- 2根胡萝卜
- 500克小葱
- 600克糯米
- 适量盐、味精、鸡精
- 适量糖、蚝油、五香粉
- 适量老抽、生抽
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘好，用电饭锅煮，水不能太多。
2
煮饭时，木耳泡发后切丁（吃起有些许的脆），胡萝卜、洋葱切丁，青豌豆清洗干净。小葱理好后，切成小段，葱头和葱叶分开。
3
腊肉肥瘦分别切丁
4
老姜、大蒜切沫，干花椒十几粒
5
先下肥腊肉，爆出油
6
加入瘦腊肉、姜蒜和干花椒，爆香
7
放入葱头，炒出香味
8
放入洋葱、青豌豆和胡萝卜，加点盐和白糖，腊肉有盐味，少放盐。
9
加入木耳，炒熟。进行调味，蚝油、味精、鸡精、五香粉。
10
倒入蒸好的糯米饭，充分搅拌。尝一下味道，根据喜好调整。
11
尝一下味道，根据喜好进行调整，然后直接在锅中放凉
12
放凉后加入葱花，继续充分搅拌。
13
烧麦馅大功告成
14
大号饺子皮，擀薄
15
包好进冰箱
16
蒸屉先刷油，以免粘锅
17
蒸六分钟，开整。