香醇豆奶包-柔软香醇，没有添加剂
简单
4人份
难度普通 时间数小时 口味奶香 工艺烤
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食材清单
乳制品
- 克牛奶80
其他
- 高筋面粉250g 牛奶80g 豆浆80g 酵母3g 盐2g 糖20g 黄油20g
- 克酵母3
调味品
- 克糖20
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油之外的材料放入厨师机搅拌
2
搅拌成初步面团后加入黄油。
3
搅拌成柔软光滑的面团。
4
也就是撑开的面团破洞边缘是光滑无锯齿状即可。
5
面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵。
6
发酵至两倍大小。戳洞面团无回缩。
7
轻拍排气后整理成圆形。覆盖保鲜膜或者烘焙布松弛15分钟。
8
松弛好之后分成6份排气滚圆。排入烤盘，放入温暖湿润处，进行第二次发酵。
9
烤箱发酵35度40分钟左右，最下层放入一碗热水保持湿度。
10
发酵好的面团取出撒高粉，割成自己喜欢的花纹即可。
11
烤箱180度预热，中层，上下火。面团放入5分钟后调制到160度20分钟，烤制到侧面金黄即可。
12
出炉。
13
第二天早晨的切面，气孔细密均匀。柔软却不失弹性。
14
近拍
