不需要烤箱的牛骨高汤
简单
4人份
牛骨高汤非常美味。他会是牛排酱汁和西餐中的汤味的重要原料。今天这一个牛骨高汤的菜谱是结合了一些网上的菜谱，还有自己实践的过程说总结下来的。 如果觉得好吃有用给个收藏点赞啦👏🏻👏🏻 别忘了跟做喔😎😎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2斤牛骨
- 2根胡萝卜
- 2根迷迭香
- 适量矿泉水
蔬菜
- 1个白洋葱
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜切大段，不要叶子。 大葱分葱绿跟葱白，葱绿剖开成片状，葱白切大段
2
洋葱切大块，胡萝卜去干净皮切小块
3
大火，橄榄油，下牛骨，像煎牛排一样，一面煎香再煎第二面，直至六面煎透。煎的时候，用汤锅煮矿泉水
4
有牛肥的地方要多煎一会
5
汤锅煮沸矿泉水，牛骨煎到这个样子，就可以用夹子放入汤锅，油要留在锅里
6
下洋葱翻炒，至大块洋葱软,小块洋葱微焦，放入汤锅，从汤锅舀出一切汤水，把炒锅粘附的风味物质刮干净，再倒入汤锅
7
放入葱绿，芹菜和迷迭香，熬煮5-10小时。葱白先留着。
8
最后加入葱白，熬煮一小时。将汤放到冰箱冷藏一晚，刮去油脂片。
9
分装，并且进行最后一遍过滤，进冷冻室
