甘草陈皮黄皮鲜酿酵素
简单
4人份
黄皮果有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有"饥食荔枝，饱食黄皮果"之说。 陈皮具有通气的健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效。 甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。
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食材清单
其他
- 1.5g酵素菌粉
- 10g甘草
- 10g陈皮
- 1个酵素桶
- 1台酵素机蘑菇君
- 400g冰糖
- 500g黄皮
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一个小时接通电源线的电源，净化空气
2
准备好所需材料
3
黄皮用清水浸泡30分钟，如果有环保酵素浸泡会更好，甘草用水煮一下，放凉连水一起放入酵素桶里，陈皮过一下清水即可
4
酵素桶放3L水，称400g冰糖或者白砂糖放入酵素桶中，提前融糖，并用量杯装50ML温水溶解菌粉待用
5
把陈皮甘草与黄皮逐一捏爆放入已经融好糖的酵素桶里，并倒入菌粉搅拌均匀，盖上桶盖
6
然后把桶放入酵素机里，选择鲜酿功能即可
7
12小时没有泡泡，有很香的黄皮与陈皮的味道
8
27小时开始有点泡泡，闻起来还是很香的黄皮的味道
9
48小时泡泡增加，食材开始膨胀，建议这个时候开始尝味道了，以免发酵时间过长，酒味过重，造成口感不好哦
10
60小时有大量泡泡，尝起来还是甜的，有一点点酒酿味道，有很香的黄皮与陈皮的味道
11
72小时，还是有很多泡泡，还有一些小碎末 ，是正常的现象，尝起来酸大于甜，可以起桶了
12
快来看看成品吧，起桶后记得放入冰箱哦，并于7天内饮用完毕口感与功效更佳哦
