蕃茄土豆炖牛腩
简单
4人份
🤤一锅香喷喷的牛腩，配上一碗米饭🍚或者一碗面条🍜，完美😌。牛腩浓郁的香味与蕃茄的酸味搭配起来，非常有灵魂😂
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个草果
- 2个西红柿
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 5瓣大蒜
肉类
- 2斤牛腩
蔬菜
- 适量芹菜粒
蔬菜类
- 5片姜片
- 半个洋葱
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.土豆、胡萝卜切成滚刀块。
2
2.洋葱切小块。
3
3.蕃茄烫水去皮切成块，热油下锅炒出茄汁备用。炒过的蕃茄比较容易入味。
4
4.牛腩切块焯水(不要切太小块，以免熟后缩水严重)，放入桂皮、八角、香叶、草果、姜片、蒜，加入冰糖，生抽、老抽、盐、鸡精，放入炒好的蕃茄，再加入清水（水量刚好没过牛腩即可），用高压锅上汽压10分钟后关火。
5
5.高压锅汽消后，打开锅盖先加入胡萝卜、土豆小火炖煮，等到土豆和胡萝卜差不多熟了再加入洋葱煮熟。 如果汤汁过多，建议不要盖锅盖煮，容易收汁。
6
出锅撒上芹菜即可。
